Chilis in kleine Stücke brechen oder schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Limetten gründlich unter heißem Wasser waschen, trocken reiben und die Schale abraspeln.

Das Salz nach und nach gründlich mit den Chilistücken und der geraspelten Limettenschale mörsern. Die Mischung kann sofort zum Würzen von Speisen verwendet werden.

Zur Aufbewahrung das fertige Chili-Limetten-Salz für einige Tage an der Luft trocknen lassen und dann in ein verschließbares Gefäß füllen.