Go Back
Brombeer Cheesecake im Glas
Greta

Brombær cheesecake i glas - Klar på unter 15 Minuten

Rezept für Brombær Cheesecake im Glas, ohne Gelatine - in unter 15 Minuten fertig.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Dessert
Cuisine: Dänisch
Calories: 492
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 175 g Kammerjunkere (oder Digestivekekse) sorgen für die knusprige Basis und einen leicht süßen Crunch.
  • 1 Zitrone, fein geriebene Schale verströmt frische, ätherische Öle.
  • 50 g Butter verbindet die Kekse.
  • 125 g frische Brombeeren der Star des Desserts.
  • 200 g Frischkäse gibt der Creme Stand.
  • 250 ml Sahne macht die Füllung besonders luftig.
  • 50 g Puderzucker bringt Süße ohne zu schwer zu wirken.
  • 2 TL Vanillezucker fügt feine Tiefe hinzu.
  • 2 EL Zitronensaft balanciert Süße und Frucht.
  • Frische Brombeeren Für das Topping
  • Menge nach Belieben Minze für die Garnierung.
  • Evtl. Lavendelblüten optional, für einen duftenden Extra.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Anleitungen
  1. Butter schmelzen und beiseitestellen, sodass sie leicht abkühlt.
  2. Kekse zusammen mit Zitronenschale fein zerkleinern, bis sie fast wie Sand aussehen. Mit der flüssigen Butter vermengen.
  3. Die Krümel locker in die Gläser geben – ohne Drücken.
  4. Die Brombeeren zu einer homogenen, samtigen Fruchtpüree mixen.
  5. Für die Creme Frischkäse, Sahne, Brombeerpüree, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in eine große Schüssel geben. Aufschlagen, bis die Creme standfest wird.
  6. Die fertige Brombeercreme in einen Spritzbeutel füllen und dann über den Keksboden spritzen.
  7. Eine kleine Mulde in die Oberfläche der Creme drücken, ein Brombeer-Topping platzieren und mit Minze sowie Lavendelblüten garnieren.