Heize zuerst den Ofen auf 350F vor.

Gib dann in eine mittelgroße Schüssel das Mehl (1 1/4 Tassen), Backpulver (1/2 tsp), Backnatron (1/2 tsp), Salz (1/4 tsp), Zimt (1 tsp), Nelken (1/2 tsp) und Muskatnuss (1/2 tsp). Stelle es beiseite.

Gib nun in eine große Rührschüssel das Öl (3 oz), die Eier (2 große), den Zucker (1 Tasse), die Vanille (1 tsp) und das Kürbispüree (1 Tasse). Vermische alles gut. Füge die Schokoladenstückchen (1 Tasse) hinzu. Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und vermenge alles gut. Kratze mit einem Spatel den Boden und die Seiten der Schüssel ab.

Spraye die Seiten und den Boden einer 8" x 4" x 3" Kastenform mit Ölspray ein. Gieße den Teig in die Kastenform und verteile ihn gleichmäßig. Bestreue ihn mit 1/4 Tasse Schokoladenstückchen.

Backe schließlich bei 350F für 50-60 Minuten. Stecke ein Zahnstocher in die Mitte des Brotes. Wenn er sauber herauskommt, ist es fertig. Lass das Kürbisbrot auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst. Plane etwa 45 Minuten zum Abkühlen ein, je nachdem, welche Art von Kastenform du verwendest. Glas- und Steinformen benötigen möglicherweise länger.