Ingredients
Equipment
Method
Anleitungen
- Heize deinen Ofen vor. Stell ihn auf 180°C Ober-/Unterhitze und breite ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle die Bananen und zerdrücke sie gründlich in einer Schüssel, bis ein glattes Mus entsteht und es intensiv bananig duftet.
- Gieße die Hafermilch oder deine liebste pflanzliche Milch dazu und verrühre alles zu einer feuchten Mischung.
- Gib die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver hinein und arbeite alles zügig zu einem dickeren Keksteig – nicht zu lange rühren, damit alles schön saftig bleibt.
- Setze mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Teighäufchen auf das Backblech. Es sollten etwa neun Stück werden. Lass zwischen den Häufchen etwas Abstand, sie gehen beim Backen leicht auf.
- Ab in den heißen Ofen: Backe die Kekse, bis die Ränder goldbraun sind und ein feiner Bananenduft durch die Küche zieht. Sie fühlen sich weich an, das ist genau richtig!
- Hol die Kekse raus und lass sie kurz auf dem Blech abkühlen – so festigen sie sich und lassen sich danach leicht lösen und genießen.