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Ausgebackene Holunderblüten im Bierteig
Greta

Ausgebackene Holunderblüten im Bierteig

Ausgebackene Holunderblüten im Bierteig ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Backen. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 10 frische Holunderblüten (ungespritzt)
  • 2 Stück Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 0.33 l helles Bier (alternativ alkoholfrei)
  • 1 EL neutrales Pflanzenöl
  • Fett (zum Frittieren)
  • 4 Kugeln Vanilleeis
  • Himbeersirup (für die Garnitur)
  • Puderzucker (zum Bestauben)

Equipment

  • Fritteuse

Method
 

Instructions
  1. Die Holunderblüten vorsichtig waschen und gut trocken schütteln.
  2. Die Eier trennen. Das Mehl mit der Prise Salz vermischen und mit dem Bier zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Das Öl und die Eigelbe unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
  3. Das Fett zum Frittieren auf ca. 160°C erhitzen.
  4. Die Blütendolden durch den Teig ziehen und in dem heißen Fett etwa 1 Minute knusprig frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die frittierten Holunderblüten mit je einer Kugel Vanilleeis und dem Himbeersirup auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestaubt sofort servieren.