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Apfelsaft ohne Entsafter
Greta

Apfelsaft ohne Entsafter selber machen

Mit diesem Rezept kannst du naturtrüben Apfelsaft ohne Entsafter herstellen. Die Zutaten ergeben circa zweieinhalb Liter Apfelsaft.
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Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Portionen
Calories: 92
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 kg Äpfel
  • 1 l Wasser
  • 2 Kochtöpfe (einer mit ca. 5 Litern Fassungsvermögen)
  • 1 Nudelsieb oder ähnliches
  • 1 sauberes Leintuch oder Geschirrtuch
  • Messer, Kochlöffel, Trichter
  • Küchenthermometer
  • keimfreie Flaschen wo du die günstig erhältst, erfährst du hier
  • nach Bedarf Zitronensaft, Zimt, Zucker und Honig

Equipment

  • Kochtöpfe
  • Nudelsieb
  • Leintuch
  • Küchenthermometer

Method
 

Instructions
  1. Äpfel waschen und wurmstichige oder faule Stellen großzügig ausschneiden.
  2. Mit einer Reibe oder Küchenmaschine die ganzen Äpfel reiben. Den dabei austretenden Saft unbedingt auffangen!
  3. Anschließend alles in einem Topf mit dem Wasser kurz erhitzen.
  4. Währenddessen das Sieb in den zweiten Topf stellen und mit dem Tuch auslegen.
  5. Die Apfelmasse in das Tuch leeren und einige Minuten abkühlen lassen. Sobald die Temperatur es erlaubt, das Obst kräftig mit dem Tuch auswringen.
  6. Den naturtrüben Saft im zweiten Topf auffangen und auf 80 Grad erhitzen. Dadurch bleiben die Inhaltsstoffe der Äpfel weitgehend erhalten, und der Saft ist auch ohne Konservierungsmittel haltbar.