Apfel-Birnen-Marmelade – schnelles Rezept

Diese leckere, samtige Herbst-Marmelade mit Birnen und Äpfeln passt zu jedem Anlass. Sie ist günstig und einfach herzustellen und schmeckt hervorragend auf dem Brot sowie als Füllung in Plätzchen oder Torten.

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Prep Time 10

Cook Time 5

Total Time 15

Servings: 5 Glas

Course: Frühstück, Snack

Cuisine: deutsche Rezepte

Ingredients Equipment Method

Ingredients

Zutaten

600 g säuerliche Äpfel
600 g reife Birne
0.5 Stück Zitrone
2 Stck Zimtstangen
500 g Gelierzucker (2:1)

Equipment

Topf
Pürierstab
Sterile Gläser

Method

Anleitung

Äpfel und Birnen waschen, schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen. Früchte in ca. 2 cm große Würfel schneiden und 1000 g abwiegen. Zitrone auspressen. Apfel- und Birnenwürfel zusammen mit dem Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen.
Zimtstangen und Gelierzucker unter die Früchte rühren und weiterkochen lassen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. Zimtstangen vorsichtig entfernen. Konfitüre mit einem Pürierstab fein pürieren. In 5 Gläser mit Schraubverschluss (à 300 ml) füllen und direkt verschließen.